miércoles, 7 de abril de 2010

FLUJOGRAMA













PROCESO DE PRODUCCION





FLUJOGRAMA

AVENA CUBANA

 DISTANCIA

    TIEMPO

                      DESCRIPCION

 

 

 

 

 

 

almacenamiento

 

      5 min

 

 

 

 

control de calidad de materia prima

 

    30seg

 

 

 

 

llevar el agua a punto de ebullición

    50 cm

     1 min

 

 

 

 

proceso de licuado del  agua con harina

    50 cm

     1 min

 

 

 

 

homogenizar mezcla anterior

 

    10 min

 

 

 

 

punto de ebullición del agua y harina

 

    30 seg

 

 

 

 

Agregar leche

    50 cm

     1 min

 

 

 

 

Licuado de la mezcla de  leche con  almidón

 

    15 min

 

 

 

 

Ebullición de las 2  mezclas anteriores

    50 cm

    10 min

 

 

 

 

Licuado leche pasteurizada y en polvo, azúcar

    50 cm

      2 min

 

 

 

 

Mezclar todo lo anterior

 

      2 min

 

 

 

 

probar cantidad de azúcar

     1 min

 

 

 

 

Agregar esencia

 

     3 min

 

 

 

 

terminación de ebullición

    20 min

 

 

 

 

Enfriamiento

 

    10 min

 

 

 

 

Envase

 

 

 

 

 

 

almacenamiento para la venta

   150 cm

     85 min

4

5

4

2

2

 

                      totales


OBJETIVOS


· * Elaborar un producto alimenticio de alto contenido nutricional.

· * Contribuir al desarrollo económico de Fusagasuga con la participación industrial de nuestra empresa “avena cubana”

· * Poner en práctica los conocimientos adquiridos por la práctica de gestión empresarial y así poder llevar debidamente la organización y contabilidad de la misma.

· * Mejorar el producto aceptando las sugerencias de nuestros clientes y consumidores.

· * Atraer a los consumidores con una excelente presentación de nuestro producto.

VISION






Avena cubana se establecerá en fusagasuga como una empresa líder en la producción y comercialización de avena cubana 100% natural, dando a conocer el producto dentro del mercado de amas de casa y tenderos especialmente en el municipio de fusagasuga y toda la región del sumapaz.

MISION




Producimos y comercializamos avena cubana 100% natural que proporciona al consumidor un alto porcentaje nutritivo.es un producto dirigido a la población fusagasugueña excepto las personas con restricción medica por el consumo de azúcar.

Basamos nuestra producción en un proceso limpio de fabricación que hace posible obtener la mejor avena en el mercado.